Khi thị trường F&B trở nên ngày càng khốc liệt , việc sở hữu một đội ngũ nhân viên pha chế có sự hiểu biết về quy trình là điều cần được đầu tư để mô hình kinh doanh đồ uống của bạn nâng cao trải nghiệm khách hàng. Không chỉ đơn thuần là chế biến đồ uống đúng chuẩn, người barista cần biết phối hợp ăn ý trong quầy và điều phối không gian hiệu quả. Đó là lý do vì sao khóa học nội bộ cho nhân viên pha chế được ra đời – một giải pháp nâng cao năng lực đội ngũ.
👉 Nếu bạn đang tìm cách tối ưu chất lượng phục vụ trong quán, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Tại sao các quán cafe nên huấn luyện nhân viên pha chế riêng?
Rất nhiều quán cafe hiện đang đối mặt với vấn đề:
- Pha chế còn thiếu nhất quán về chất lượng
- Chưa thành thạo công nghệ trong quán
- Thiếu kỹ năng giao tiếp và phục vụ
- Dễ chán nản vì không được hỗ trợ phát triển
Hậu quả là khách rời bỏ quán, quán hoạt động thiếu ổn định, và chủ quán thì luôn “chạy vòng quanh” để vá lỗi.
Đừng để tình hình đi xa hơn, nhiều quán cafe đã lựa chọn học pha chế trong bối cảnh thực chiến, thông qua các giải pháp học tập ứng dụng như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Khóa học bao gồm những nội dung nào?
Nội dung học mang tính ứng dụng cao , tập trung vào những nội dung mà thường gặp trong ca làm của nhân viên quán, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- Nắm rõ kiến thức cơ bản về các dòng cafe
- Làm chủ kỹ năng định lượng nguyên vật liệu
- Thực hành setup quầy pha chế theo chuẩn quán
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Cách điều chỉnh máy móc cho từng loại cafe
- Xử lý sự cố nhẹ trong khi thao tác pha chế
- Dọn dẹp và vệ sinh máy móc định kỳ
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Ứng dụng công thức cafe máy phổ biến
- Đưa phong cách cafe Việt vào menu
- Pha cold brew ngon và tiết kiệm thời gian
- Kỹ thuật rót tay chuẩn hương vị
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Nâng cao trải nghiệm khách qua giao tiếp
- Tăng hiệu quả teamwork trong ca làm
- Kỹ năng xử lý nhanh chóng, chính xác
3. Ưu điểm khi tổ chức khóa học tại địa điểm quán
Không giống như các lớp học tập trung tại trung tâm, đào tạo tại quán có nhiều ưu điểm vượt trội:
✅ Thời gian học linh hoạt
- Không ảnh hưởng đến ca làm hàng ngày
- Không phải đóng quán khi tổ chức đào tạo
✅ Môi trường học sát với thực tế công việc
- Học viên thực hành trực tiếp tại không gian làm việc quen thuộc
- Ghi nhớ tốt hơn khi học trong môi trường thật
✅ Tiết kiệm chi phí
- Không cần lo thêm chi phí đi lại
- Có thể tổ chức theo nhóm để tối ưu ngân sách đào tạo
4. Chủ quán nào cần áp dụng khóa học?
- Chủ quán muốn quán vận hành ổn định hơn
- Nhân viên mới cần biết quy trình và kỹ thuật chuẩn
- Nhân viên lâu năm nhưng thiếu kỹ năng nền tảng
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Điều quán nhận được về lâu dài
- Giảm tỉ lệ nghỉ việc nhờ được học
- Chăm sóc khách tốt hơn sau khi đào tạo
- Dễ dàng mở quán thứ hai
5. Thông tin chi phí và lịch học
Đào tạo nội bộ giúp bạn chủ động kế hoạch mà còn giúp tự cân đối chi phí học theo nhu cầu quán.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Tùy chọn giờ học theo mô hình kinh doanh
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có cách bố trí giờ làm khác nhau. Vì vậy:
- Chọn học theo lịch bạn chủ động
- Không giới hạn lịch học trong tuần
- Giảng viên dạy tại chỗ theo giờ bạn chọn
💸 Tùy chọn học phí theo gói linh hoạt
Chúng tôi có các gói đào tạo tùy chỉnh:
- Gói cơ bản: từ 1.200.000đ/người, áp dụng với nhóm 3-5 nhân viên
- Lớp nâng cao cho quán có món đặc biệt
- Chiết khấu khi đăng ký theo hệ thống quán
📝 3 bước để đăng ký học barista tại quán
Bạn có thể đăng ký theo 3 bước:
- Hotline hỗ trợ đăng ký: 0966.686.222
- Gửi tin nhắn trực tiếp qua fanpage
- Truy cập trực tiếp: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/ để điền form đăng ký
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Giá trị sau khi hoàn thành khóa học
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Xác nhận đã hoàn tất đào tạo pha chế tại chỗ
- Nâng cấp bằng cấp qua khóa nâng cao tại trung tâm
Ngoài ra:
- Cơ hội làm việc tại chuỗi nhượng quyền chuyên nghiệp
- Tăng khả năng lên vị trí trưởng nhóm hoặc quản lý
Câu chuyện học viên – Từ tay ngang đến Barista chuyên nghiệp
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Điều gì khiến Đào tạo pha chế HM khác biệt?
🌟 Đội ngũ sư phạm đã vận hành các mô hình cafe lớn
- Trực tiếp quản lý các chuỗi cafe thương hiệu lớn
- Hướng dẫn sát thực tế vận hành của từng mô hình
🛠️ Kết hợp đào tạo barista với tư duy quản trị quán
- Ngoài kỹ năng pha chế, trung tâm còn tư vấn mô hình, menu, cách tối ưu lợi nhuận và chăm sóc khách
- Bạn có thể tham khảo thêm chiến lược thu hút và giữ chân khách hàng tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Chất lượng quán phụ thuộc vào chất lượng con người
Dù mô hình kinh doanh lớn hay nhỏ
nhân viên pha chế là người giữ chân khách.
Tổ chức học tại quán nâng cao sự gắn kết và hiệu suất
mà còn giúp nhân viên hiểu vai trò và trách nhiệm tốt hơn.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là chìa khóa giúp bạn nâng tầm trải nghiệm khách hàng, tăng doanh thu và tạo dấu ấn khác biệt giữa thị trường đầy cạnh tranh hiện nay.
📞 Liên hệ ngay Đào tạo pha chế HM để được tư vấn miễn phí và xây dựng lộ trình đào tạo phù hợp cho quán bạn
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222